فوڈ کاسٹ کیلکولیٹر

کوئی ایک صحیح نمبر نہیں: یہ آپ کے مینیو، قیمتوں اور اسٹاف اور کرائے کے خرچ پر منحصر ہے۔ مہنگے گوشت والی ڈشوں کی فوڈ کاسٹ اکثر زیادہ ہوتی ہے اور وہ زیادہ بکنے سے کماتی ہیں، جبکہ چائے، مشروبات، روٹی اور چاول کی عموماً بہت کم۔ ہر کیٹیگری کا ہدف رکھیں، ہر ڈش کی کاسٹ اس سے ملائیں، اور ہر مہینے خرید اور سیل سے پورا نمبر چیک کریں۔

جی ہاں۔ گوشت سے نکلی ہڈیاں اور چربی، سبزیوں کے چھلکے، کڑاہی میں بچا تیل اور دن کے آخر میں پھینکا کھانا، سب کے پیسے دیے گئے ہیں۔ اپنے کچن میں جو دیکھتے ہیں اس کے حساب سے ہر ریسیپی میں ضائع ہونے کا فیصد جوڑیں، یا ایک بار کام آنے والا اصل وزن تول لیں اور ریسیپی میں وہی وزن لکھیں۔

جب بھی کسی اہم چیز کا ریٹ کافی بدلے، اور پاکستان میں چکن، سبزی اور تیل کا ریٹ ہر ہفتے بدل سکتا ہے۔ کم از کم ہر مہینے اپنی زیادہ بکنے والی ڈشوں کی کاسٹ دوبارہ نکالیں۔ اگر ریسیپیز ایسے سافٹ ویئر میں ہوں جو آپ کی تازہ خرید کے ریٹ پڑھتا ہے تو پلیٹ کی کاسٹ خود اپ ڈیٹ ہوتی ہے، اور آپ کو صرف قیمتیں دیکھنی ہوتی ہیں۔